Пирожковый автомат АЖЗП-М

Пирожковый автомат АЖЗП-М

Предназначен для приготовления жаренных пирожков с различной начинкой на предприятиях общественного питания. Тесто и фарш, используемые для выработки пирожков, приготавливаются отдельно и периодически, и по мере их расходования, подгружаются в соответствующие бункеры автомата вручную. Также вручную производится замена приемного лотка, заполненного готовыми пирожками.
Автомат выполняет следующие технологические операции:
- дозирование теста, дозирование фарша, формование тестовой трубки с расположением фарша внутри нее.
- отделение заготовки пирожка, группирование заготовок по 4 шт. и перегрузка их на конвейер расстойки.
- расстойка заготовок и перегрузка их группами по 4 шт. на конвейер обжарочного устройства.
- обжарка заготовок, выдача готовых пирожков по 4 шт.
Устройство автомата.
Основными несущими конструкциями автомата являются рама и прикрепленные к ней подставка и каркас. На раме укреплены: мотор-редуктор, являющийся источником движения основных механизмов автомата; ресивер и компрессор, обеспечивающий работу пневмосистемы; насос, обеспечивающий работу маслосистемы.
На подставке укреплен распределительный блок, обеспечивающий согласованную работу основных механизмов автомата. Мотор-редуктор связан с распределительным блоком цепной передачей с натяжным устройством, имеющим вал ручного привода. На фланцах формователя (блока распределительного) установлены бункер фарша и бункер теста, фиксируемые рукоятками.
На верхней части блока распределительного укреплен привод питателя фарша, на выходном валу которого укреплен шнек. Нижняя ось шнека входит в отверстие опоры, установленной в формователе блока распределительного.
На каркасе укреплены механизм группирования, устройство обжарочное, конвейер расстойки, система вентиляции, маслосистема, пневмосистема и электрооборудование.
Механизм группирование огражден съемным кожухом. Над проемом этого кожуха установлен откидной щиток, выполненный из прозрачного материала, что дает возможность визуального наблюдения за выработкой заготовок.
Передача движения от блока распределительного к конвейеру расстойки производится при помощи одной цепи, а от конвейера расстойки к обжарочному устройству – при помощи другой цепи. Натяжение цепей производится перемещением пальцев с установленными на них звездочками.
Верхнюю часть лицевой стороны автомата занимает шкаф электрооборудования, доступ к которому закрыт двумя дверьми и открывающейся панелью. На наружную сторону панели выведены основные органы сигнализации и управления работой систем автомата. Сверху каркас закрыт козырьком и листом. Подставка и блок распределительный закрыты облицовками.
Приемный лоток установлен на поворотных кронштейнах. Для предотвращения попадания масла на пол помещения предусмотрен поддон. В раме размещен сальник для ввода кабеля электропитания.

Технические характеристики
Производительность, шт/ч	800
Масса пирожка, г	40-80
Масса начинки, г	12-45
Температура фритюра в рабочей зоне, гр	180
Время разогрева фритюра до рабочего состояния, мин	20
Продолжительность жарки пирожка, мин	2
Номинальная мощность, кВт	16
Габаритные размеры, мм	1550х1780х1850
Масса, кг	850

Новости: 2010-09-06 Требуется Водитель-экспедитор со своим а/м Газель, желательно открытой. Работа 2-4 раза в неделю. Перевозка пищевого оборудования и запчастей в пределах г.Москвы и Московской области. Офис м. Преображенская площадь, склад - г.Ногинск. Прописка Москва, МО. Тел. (495) 962-03-14 2010-08-30 ВНИМАНИЕ! В нашей компании открыта вакансия Менеджера по продажам пищевого оборудования. Поиск и привлечение новых клиентов, проведение переговоров и заключение договоров. Работа в надежной компании, давно зарекомендовавшей себя на рынке пищевого оборудования! З/П высокая, соблюдение ТК РФ, 5/2 с 9-18, хороший и дружный коллектив. Подробнее о вакансии тут. 2010-08-24 Внимание! Обновился список восстановленного и оборудования с хранения. Данное пищевое оборудование находится на нашем складе, прошло полную продажную подготовку и поставляется с гарантией. Цены и наличие актуальны на 24.08.2010 Более подробную информацию уточняйте по контактным телефонам или запросом. 2010-08-23 Новая позиция в каталоге предлагаемого оборудования: гидравлический тестоделитель PYHL HDD36 (Китай). Идеально подходит для использования на мелких хлебопекарных производствах, в кафе, ресторанах, отелях и прочих предприятиях общепита. 2010-06-23 Новые позиции в разделе РАСПРОДАЖА оборудования: Печь-гриль для приготовления пиццы Bartscher 100.510 (Германия) и смягчитель воды BKG WEH-40 (Германия). Все оборудование новое, в наличии. Подробнее с характеристиками можно ознакомиться тут. Все новости
Презентация: