Котлы варочные паровые (с мешалкой)
Котлы варочные паровые (с мешалкой)
Артикул: 25731
Предназначены для варки и выпаривания овощефруктовых масс, крупяных продуктов, концентратов, а также уваривания и перемешивания различных кондитерских смесей (карамели, ириса, мармеладных начинок и т.п.).
Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический, работающий под давлением сосуд, устанавливаемый вертикально на опорах. Может быть оборудован перемешивающим устройством. Внутренняя поверхность котла изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Наружная – нержавеющая либо крашенная.
Варочные котлы изготавливаются в нескольких исполнениях: опрокидывающиеся и неопрокидывающиеся, с рамной мешалкой и без, с штуцером выхода продукта и без.
Котлы варочные, опрокидывающиеся с паровым нагревом:
Технические характеристики | |||
Рабочая вместимость, м3, не менее | 0,075 | 0,15 | 0,3 |
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее | 0,1 | 0,2 | 0,4 |
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
Расход пара, кг/ч | 60 | 90 | 110 |
Частота вращения мешалки об/мин | 18 | 18 | 18 |
Установленная мощность кВт, не более | 0,55 | 0,55 | 0,75 |
Угол опрокидывания, град. не более | 110 | 110 | |
Наличие крышки | да | да | да |
Наличие дискового затвора Ду 50 | да | да | да |
Наличие капиллярного термометра | да | да | да |
Габаритные размеры, мм не более: -длина |
1350 |
1590 |
1790 |
-ширина | 812 | 1012 | 1212 |
-высота | 1390 | 1650 | 1550 |
Масса, кг не более | 285 | 360 | 485 |
Котлы варочные, не опрокидывающиеся с паровым нагревом:
Технические характеристики | |||
Рабочая вместимость, м3, не менее | 0,075 | 0,15 | 0,3 |
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее | 0,1 | 0,2 | 0,4 |
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
Расход пара, кг/ч | 60 | 90 | 110 |
Частота вращения мешалки об/мин | 18 | 18 | 18 |
Установленная мощность кВт, не более | 0,55 | 0,55 | 0,75 |
Наличие крышки | да | да | да |
Наличие дискового затвора Ду 50 | да | да | да |
Наличие капиллярного термометра | да | да | да |
Габаритные размеры, мм не более: -длина |
900 |
1150 |
1150 |
-ширина | 812 | 1012 | 1012 |
-высота | 1100 | 1450 | 1650 |
Масса, кг не более | 180 | 290 | 390 |
Технические характеристики | |||
Рабочая вместимость, м3, не менее | 0,50 | 1,0 | 1,2 |
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее | 0,62 | 1,22 | 1,5 |
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более | 0,25 | 0,25 | 0,25 |
Расход пара, кг/ч | 130 | 150 | 150 |
Частота вращения мешалки об/мин | 45 | 45 | 45 |
Установленная мощность кВт, не более | 1,5 | 1,8 | 1,8 |
Наличие крышки | да | да | да |
Наличие дискового затвора Ду 50 | да | да | да |
Наличие капиллярного термометра | да | да | да |
Габаритные размеры, мм не более: -длина |
1360 |
1360 |
|
-ширина | 1190 | 1190 | 1435 |
-высота | 1700 | 2700 | 2700 |
Масса, кг не более | 485 | 920 | 1120 |
Конструкционные особенности:
- Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах;
- Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом, предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
- В одной из опор расположен червячный редуктор, при вращении которого, с помощью маховика, происходит опрокидывание котла и выгрузка содержимого;
- Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали;
- Котёл варочный оснащен мешалкой рамного типа( по желанию заказчика возможна установка фторопластовых скребков), мотор-редуктором, дисковым затвором Ду-50;
- Котёл имеет коническое днище, это решает проблему застойных зон и гарантирует полный слив продукта;
- Оборудование комплектуется блоком управления с кнопками включения/выключения перемешивающего устройства. По желанию заказчика комплектуется терморегуляторами Компании «Овен»;
- Крышка котла состоит из двух половин. Одна половина крышки открывается, в другую половину встроены патрубок для подачи продукта (Ду50) и форсунка для автоматической циркуляционной мойки;