Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ цепного типа
Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ цепного типа
Артикул: 25731
Печи кондитерские тоннельные электрические ПКМ цепного типа предназначены для выпечки кондитерских изделий типа печенье (овсяное, сахарное) и других мелкоштучных изделий на металлических перфорированных лотках с размерами 630х290. Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35 °С и относительной влажностью не более 85%.
Состав печи:
Печь ПКМ состоит из нескольких пекарных модулей, подающего стола, приемного стола, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной камере сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН).
Устройство и принцип работы
Печь тоннельная ПКМ состоит из нескольких пекарных модулей, соединенных между собой и образующих проходной туннель, через который движется конвейер (цепи с упорами). На входе туннеля установлен подающий стол с натяжным устройством для цепей и направляющими для технологических лотков. На выходе туннеля установлен приемный стол, в котором размещен приводной механизм конвейера и электрический силовой блок.
- В каждой пекарной камере имеется вытяжной патрубок, который соединен с вытяжным зондом, установленном на приемном столе.
- Температурный режим в пекарных камерах создается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭНов), расположенных сверху и снизу.
- Печь имеет теплоизоляцию вокруг пекарных камер, что обеспечивает уменьшение теплопотерь и энергозатрат при работе.
- Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкодоступное обслуживание всех механизмов печи.
- Пульт управления расположен с правой стороны от приемного стола.
Технические характеристики:
ПКМ-3 | ПКМ-4 | ПКМ-5 | |
Производительность (по сахарному печенью), кг/ч, до | 100 | 140 | 170 |
Установленная мощность, кВт, не более Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более Регулировка мощности по зонам, % |
48 19 0-99 |
64 25 0-99 |
80 32 0-99 |
Температура в зоне выпечки, °С, до | 350 | 350 | 350 |
Регулировка времени выпечки, плавная, мин. | 4–10 | 4–10 | 4–10 |
Напряжение питания, В | 3N 380 | 3N 380 | 3N 380 |
Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота |
6900 900 1600 |
9400 900 1600 |
11900 900 1600 |
Масса печи, кг, не более | 650 | 800 | 950 |