Бараночная машина Б4-58
Бараночная машина Б4-58
Артикул: 25731
Бараночная машина Б4-58 предназначена для деления и формования заготовок теста следующих видов бараночных изделий: бублики из пшеничной муки первого сорта, баранки из пшеничной муки высшего сорта, сушки из пшеничной муки высшего сорта.
Машина бараночная Б4-58 состоит из механизма набивки теста, формующей головки с раскатывающими стаканами и скалками, ленточного транспортера, приводного механизма, чугунной станины и узла электроблокировки.
Принцип работы машины Б-4-58: Тесто в виде отдельных плоских кусков загружают в приемную воронку, откуда валками оно подается в тестовую камеру. В задней стенке тестовой камеры установлены поршни, получающие от кулака через рычаг и тягу возвратно-поступательное движение. В противоположной (передней) стенке тестовой камеры установлены цилиндрические гильзы. При движении поршней вперед тесто в камере уплотняется, а после входа в гильзы выпрессовывается через кольцевые щели, образованные срезами гильз и скалками, в виде кольцеобразных заготовок. Регулирование массы заготовки осуществляется изменением хода поршней при помощи винта. После подачи необходимого количества теста поршни возвращаются в крайнее заднее положение для выстоя, а формующие стаканы начинают движение. При движении формующих стаканов вперед освобождаются кольцевые ножи, которые под действием пружины, продвигаясь вперед, отрезают заготовки от общей массы теста, при этом сдвигая их немного вперед – на скалку, а сами упираются в заплечики скалок. Процесс обкатки тестовой заготовки производится трехкратным возвратно-поступательным движением стаканов вдоль скалок. В это же время происходит подача валками теста в тестовую камеру. При последнем (третьем) движении стаканов вперед заготовки скатываются со скалок, оставаясь при этом на выходе из стаканов, откуда они выталкиваются выталкивателями, проходящими внутри стаканов вдоль скалок. С ленты транспортера тестовые вручную укладывают на противни, которые затем переносят в расстоечный шкаф (камеру расстойки). Далее формующие стаканы, возвращаясь в крайнее правое положение, отводят кольцевые ножи, а с ними и пружины, в исходное положение, после чего цикл работы машины повторяется.
Технические характеристики |
Б4-58 |
Производительность, кг/ч: |
|
сушки |
40-50 |
баранки |
90-110 |
бублики 100 граммовые |
200 |
Число оборотов главного вала кулачков, об/мин |
15,9 |
Установленная мощность, кВт |
2,2 |
Габаритные размеры, мм |
1960х1160х1590 |
Масса, кг |
1755 |
Ширина транспортерной ленты, мм |
600 |