8.11 льдогенераторы гранулированного льда

Льдогенераторы ICEMATIC (Италия) производят мелкозернистый лёд с температурой от 0 °С до -1 °С. Лёд такой структуры и температуры идеально подходит для процесса куттерования при производстве колбасных изделий.

Льдогенераторы гранулированного льда Brema изготавливают ледяные гранулы. Этот вид льда не имеет острых краев (в отличие от чешуйчатого льда), меньшей площадью соприкасается с продуктом и предпочтительнее для выкладки.