Тестомесильная машина ТММ-1М
Тестомесильная машина ТММ-1М
Артикул: 25731
Машина тестомесильная ТММ-1М состоит из двух частей – собственно машины и подкатной дежи. Машина представляет собой плиту с установленными на ней редукторами, корпус машины с кривошипом, приводящим в движение месильный рычаг из нержавеющей стали, и ограждение. На плите машины крепятся: редуктор привода дежи, который посредством ведущего диска передает вращение деже, и редуктор месильного механизма, на фланце которого закреплен электродвигатель. Вращение от одного редуктора к другому передается соединительным валом.
Редуктор тестомеса ТММ-1М месильного механизма служит для передачи вращения от электродвигателя на редуктор привода дежи и месильный механизм. Редуктор состоит из чугунного корпуса, червяка и червячного колеса, которое насажено на вал. Червяк и вал червячного колеса смонтированы на роликовых подшипниках. На вал насажена звездочка, на которую надевается втулочно-роликовая цепь с шагом =19,05 мм для передачи вращения на кривошип. На фланце редуктора установлен электродвигатель, вал которого входит в отверстие червяка. Для предотвращения утечки смазки концы вала и червяка уплотнены каркасными сальниками. Для наполнения редуктора маслом предусмотрено отверстие, которое закрывается пробкой.
Редуктор привода дежи тестомеса ТММ-1М состоит из чугунного корпуса, червяка и червячного колеса, которое насажено на вал. Подкатная дежа состоит из собственно дежи, закрепленной на тележке при помощи фланца со шлицевой втулкой. Дежа получает вращение от редуктора привода дежи, в квадратное отверстие диска редуктора входит головка шлицевого вала, сопряженного со шлицевой втулкой фланца. Втулка смонтирована на двух шариковых подшипниках, запрессованных в корпус тележки.
В осевом отверстии шлицевого вала помещена пружина, которая удерживает вал в нижнем положении (в состоянии зацепления с диском). Для освобождения дежи на тележки имеется педаль. При нажатии на нее ногой, вилка поднимает вал, освобождая его от зацепления с диском редуктора. Для предотвращения проворачивания дежи, когда она находится не на плите машины, предусмотрен фиксатор, который своим выступающим концом попадает в один из четырех пазов, имеющихся на приводном диске.
На тележке подкатной дежи имеется три колеса, одно из которых малое, является направляющим.
Технические характеристики:
Емкость дежи, л. |
140 |
Время одного замеса, мин |
7…20 |
Загрузка дежи в % в зависимости от ее объема: |
|
Дрожжевое тесто для жаренных пирожков влажностью 41…42 % |
Не более 50…55 |
Сдобное дрожжевое тесто (типа теста для булочек с орехами, с содержанием жира 8 процентов), не более |
50 |
Пресное тесто (для булочек типа «слойка» влажностью 20…41 %), не более |
30 |
Частота вращения дежи, об/мин |
4.1 |
Частота вращения месильного рычага, об/мин |
26,75 |
Тип электродвигателя |
А02-31-4М301 |
Электродвигатель |
2,2 х 1500 об/мин |
Напряжение, В / частота, Гц |
220 / 380 / 50 |
Габаритные размеры машины с дежой, мм |
1220х840х1000 |
Габаритные размеры подкатной дежи, мм |
790х790х725 |
Масса машины с дежой, кг |
350 |
Масса подкатной дежи, кг |
70 |