8.9 термодымовые камеры

Термодымовая камера (коптильная камера) промышленная ЭлСи-ЭТОМ-300 предназначена для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы. Загрузка до 300 кг. Работа камеры обеспечивается системой автоматического регулирования.

Термодымовая камера (коптильная камера) промышленная ЭлСи-ЭТОМ-600 предназначена для производства вареных, копченых и варено-копченых изделий из мяса, рыбы и рыбопродуктов. Загрузка до 600 кг.

Камера коптильная КТД предназначена для горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов. Камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.

Тележки для коптильных камер КТД.

Термодымовые камеры Я16-АФЖ позволяют выпускать вареную колбасу, сосиски, сардельки; полукопчёную колбасу, окорока вареные и копченые; с их помощью можно осуществлять варку и копчение кур; выпускать рыбу холодного и горячего копчения; колбасный сыр.

Комплекс «КТОМИ-300» предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции на предприятиях переработки.

Термодымовая камера КТОМИ-300 (с парогенератором) – это принципиально новый подход к распределению воздухопотоков внутри камеры. Распределители воздушно-пародымовой смеси выполнен в виде многоканальной гребёнки, рассчитанной на оптимальную аэродинамику внутри камеры – это создаёт более устойчивый температурный и газовый режим, на всех технологических этапах (обжарка, варка, копчение).

Термодымовая камера «КТОМИ-300» (двухрамная) входит в состав пищевого оборудования для малого и среднего производства и предназначен для обжарки, варки и копчения мясной продукции (колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов) и рыбы.

Дымогенератор ДГ-1 предназначен для выработки дымовоздушной смеси путем сжигания опилок лиственных деревьев твердых пород.

Камеры коптильные Mauting UKM Classic предназначены для производства копченостей. Коптильные камеры Mauting UKM Classic являются подходящими для всех видов копченостей, например сосисок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Также рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке. Камеры (в исполнении с охлаждением) позволяют выполнить копчение холодным дымом.