+7 (919) 101-97-90
+7 (919) 101-97-90Спецпредложения: Шкаф жарочный ШЖЭ-0.85
Продается шкаф жарочный электрический ШЖЭ-0.85
Шкаф жарочный электрический ШЖЭ-0,85 предназначен в основном для выпечки и жарки мелкоштучных кулинарных изделий, а именно для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях жарения, тушения, запекания и пассерования на предприятиях питания. Шкаф ШЖЭ предназначен для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями.
Шкаф ШЖЭ-0.85 имеет рабочую камеру с теплоизоляцией. Внутри камеры установлено шесть рядов трубчатых электронагревателей 2. В секции 1 между рядами трубчатых электронагревателей устанавливаются функциональные емкости с продуктом, который требует тепловой обработки. Таких отсеков пять, каждый из которых сверху обогревается одним рядом тэнов, а снизу — другим.
Техническая характеристика шкафа ШЖЭ-0,85:
| Модель | ШЖЭ-0,85 |
| Мощность, кВт | 12 |
| Напряжение, В | 380/220 |
| Ток | Трехфазный, 50 Гц |
| Площадь емкостей, м2 | 0,85 |
| Время разогрева шкафа до рабочей температуры, мин | 35 |
| Габариты, мм: | |
| - длина | 500 |
| - ширина | 800 |
| - высота | 980 |
| Масса, кг | 140 |
Принцип действия:
Управление нагревом осуществляется с помощью датчиков-реле температуры, чувствительные баллоны которых находятся внутри камер. Для отвода паровоздушной смеси из рабочей камеры в верхней ее части предусмотрено отверстие, проходное сечение которого регулируется заслонкой.
Жарочная камера с помощью ручки закрывается дверью. В нижней части размещены заземляющий зажим и вводные зажимы, к которым при монтаже шкафа подсоединяются провода заземления и сети. На панели управления находятся ручки датчиков-реле температуры, сигнальные лампы, а также указатели включаемых в работу отсеков камеры.
Конструкцией жарочного шкафа предусмотрено устройство для перемещения рабочей секции вперед и для ее поворота. При жарке продукта на одном противне включаются два верхних ряда тэнов. Противень при этом устанавливается в верхний отсек и обогревается снизу и сверху двумя рядами тэнов. Если нужно жарить продукт на двух противнях, включаются три верхних ряда тэнов, а противни устанавливаются в два верхних отсека. Для трех противней включаются четыре верхних ряда тэнов, для четырех — пять верхних рядов тэнов, для пяти противней — все ряды тэнов. Кулинарные изделия во время жарки переворачивать не требуется. Они интенсивно обогреваются и снизу и сверху. На них создается характерная для жареного изделия корочка не только снизу, но и сверху.
Стоимость: 22 500 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-0.85 в наличии на складе. Оборудование с консервации, в упаковке.
+7 (919) 101-97-90
SKYPE
